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1.蒸糕
南昌人吃状元糕的风俗从清朝开始。相传,乾隆年间,南昌城外朱姑桥有一户梅姓人家,父子以米制蒸糕为业,蒸糕形似元宝,香甜可口,小店虽无招牌字号,但顾客却络绎不绝香糕香糕,形似元宝,生意兴隆,招财进宝南昌人就把元宝糕当作发财糕。
2.煨汤
用瓦罐煨汤,其历史源远流长,博与江南民间,又名百步汤,曾盛兴宫廷日:御善汤,因其制作讲究,配方合理,用青瓦罐做外表“双龙盘旋”,内中又用精致小瓦罐配成汤,其制作是用木炭武火煨沸后,改用文火慢时间煨六小时以上,直到上桌面不减火而且要控制一定的温度。其采用的原料以其本身原汁原味为主,再加上各种药材,其汤的特点是:香味浓厚,久聚不散,更有强身健体,滋补养颜之功效。[
风味烤卤
漫步在南昌街头,要品尝特色风味,还是应该买一些风味烤卤来,因为在南昌,有许多家烤卤店,生意红火。整日里门庭若市,偶尔还可以见到烤卤店的门前排起长队,由此,足见南昌人喜爱烤卤,因为这种特色食品携带方便,吃起来配酒配饭随君自便,即卫生味道又好,更是亲朋好友之间相互馈赠的上好礼品。所以,大凡旅游观光客们前来南昌都以品味烤卤做为一大乐事
3.米粉
米粉是南昌人生命的一部分,深入到南昌人的每日家常,喜事节日宴席,供奉祭祀的每一个角落。
江西自古有白鹤鱼米之国的美誉,盛产大米,因此有很多大米做的食品,其中米粉便是老百姓主食之一。久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。如今,漫步南昌街头,米粉摊难以计数。南昌炒粉、凉拌粉颇受当地人青睐。据南昌史志办资料记载,南昌的风味小吃要数牛肉炒粉,民德路清真万花楼的牛肉炒粉具有代表性。
据传,南昌的牛肉炒粉肉嫩、粉软、味鲜,至少有几百年历史。