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1.智能烹饪
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2.智能选菜
任意选取食材进行调配,咱们为你智能筛选出可用菜谱.你的冰箱里有啥,我就告诉你做啥.(软件提示的所需食材分量均为毛重,部分食材选购时为毛重,请注意鉴别)
3.菜鸟入门
柴米油盐姜醋茶,蒸煮煎炖焖炒炸,锅碗瓢盆刀叉勺,你不知道的与烹饪有关的全部,都能轻松get.
4.健康饮食
春清夏调秋补冬防,引强济弱平衡膳食,荤素调配养分全部,重视你是不是吃得好,更重视你是不是吃得健康.
要做出好吃的菜,是需要有一些烹饪技巧的,我们可能都不能够无师自通,所以,我们离不开烹饪技巧.
中华饮食文化丰富多彩,中国的烹饪技术在世界上也是无与伦比的.
中国烹饪技艺讲究色、香、味、形、意、养,几千年来有许多名家在烹饪方面各领风骚,据传,春秋战国时吴国的专诸善于烩鱼,周朝的伊尹能调汤液.其实中国菜的烹饪,既以保持食品营养为目的,还要通过造型、颜色搭配、调和美味,而使人们于进膳过程中,得到视觉、嗅觉、味觉的综合享受.
烹调的方法很多,有煎、炒、煲、烩、蒸、卤、焖、炖等.虽然都是通过加温,使食品由生变熟,但其中变化之理是非常深奥的.
在加工烹煮的过程中,由于用火不同(分大火、中火和小火),食物成熟的快慢不一,蛋白质发生凝固时的变化以及营养成分的溶解和重组等,对人体是否能充分利用、吸收营养素,都会产生不同效果.所以,合理的烹饪才可以吃得更加科学.
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