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中华食谱，精选中国八大菜系菜谱

"八大菜系"有鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，浙菜，闽菜，湘菜，菜徽。介绍各菜系形成、发展、特色等，还有八大菜系各种特色代表菜做法，图文并茂，支持收藏功能。

菜系，也称"帮菜"，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。

我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味。